Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Типы упаковки - Картонные коробки (часть 1)

Трудно установить, какая тара — мешки или складные картонные коробки — применяется шире. Картонные коробки защищают хрупкие продукты от ударов и дробления. Кроме того, в картонных коробках лучше сохраняется форма некоторых плотных или легко растекающихся продуктов.

Категория: Хранение зерна

 

Типы упаковки - Мешки (часть 3)

Мешки, пакеты или мешочки, вмещающие менее 0,45 кг продукта, обычно изготовляют из целлофана, комбинации целлофана и бумаги, простого или ламинированного пергамина, пластмассовых пленок, разных материалов, покрытых полиэтиленом методом экструзии.

Категория: Хранение зерна

 

Типы упаковки - Мешки (часть 2)

Тканевые мешки можно использовать многократно. Поэтому на некоторых рынках (для упаковки ряда продуктов) на такие мешки имеется спрос. Возможны самые разнообразные комбинации слоев ткани и бумаги, но при этом очень повышается стоимость мешка...

Категория: Хранение зерна

 

Типы упаковки - Мешки (часть 1)

Для рассматриваемых продуктов пригодны все существующие типы упаковки, хотя чаще всего применяют так называемую мягкую упаковку (мешки и складные картонные коробки различных типов и конструкций). Мешки изготовляют из ткани, бумаги, прозрачной пленки, фольги, ламинатов.

Категория: Хранение зерна

 

Техника упаковки зерновых и мучных изделий (часть 5)

Для упаковки некоторых продуктов с высоким содержанием жира (добавление жира или варка в жиру) требуются жиронепроницаемые материалы и хорошая укупорка. Жиронепроницаемыми материалами являются пергамин, вощеная бумага, целлофан...

Категория: Хранение зерна

 

Техника упаковки зерновых и мучных изделий (часть 4)

Многие продукты содержат летучие вещества или другие добавки. Потеря этих компонентов может привести к изменению свойств продукта. Невозможно определить удельную проницаемость упаковочных материалов для ароматических смесей, хотя для чистых газов такие данные имеются.

Категория: Хранение зерна

 

Техника упаковки зерновых и мучных изделий (часть 3)

Приведенные уравнения иногда полезны, так как позволяют оценить влияние хранения при тщательно контролируемых лабораторных условиях, но непригодны для определения продолжительности хранения в реальных условиях в связи с большими колебаниями температуры...

Категория: Хранение зерна

 

Техника упаковки зерновых и мучных изделий (часть 2)

Причины порчи продуктов. Поглощение или потеря влаги обычно несколько ухудшает качество продукта. По величине равновесной влажности можно определить, когда продукт начинает поглощать или терять влагу.

Категория: Хранение зерна

 

Техника упаковки зерновых и мучных изделий (часть 1)

Введение. Зерновые продукты и мучные изделия, как и многие другие пищевые продукты, существенно различаются по составу и свойствам, поэтому для них требуются различные виды упаковочных материалов. Упаковка должна защищать продукт от механического повреждения

Категория: Хранение зерна

 

Другие практические аспекты сушки (часть 3)

Конечная влажность. Конечная влажность зерна после сушки неподогретым воздухом в значительной степени зависит от его влажности. Если после прохождения фронта сушки через силос влажность зерна слишком высока, последующую сушку можно проводить в периоды низкой влажности воздуха.

Категория: Хранение зерна

 
загрузка...